Vepřová kýta v mléce
Autor: Evelyn
Vloženo: 11.08.09
Hodnoceni: Zatím nehodnoceno.
Porce: 6
Čas přípravy: 60 minut
Kategorie:
Vepřové maso, Rýže
Způsob příprvy:
Vaření, Smažení
Kuchyně:
Česká
Reklama
Příprava pokrmu
Ingredience:
1 - 1,5 kg vepřové kýty, 1 litr mléka, sůl, pepř, 15 - 20 stroužků česneku, zelená petrželka, olej
Postup:
Omyté a osušené maso ze všech stran osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso ze všech stran prudce opečeme. Pak je přendáme do zapékací misky nebo menšího pekáčku a přidáme neoloupané stroužky česneku. Zalijeme mlékem, postavíme na plotnu a zahříváme. Až začne mléko vařit, maso otočíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Během pečení maso občas obrátíme. Je třeba hlídat, aby mléko "neuteklo" z pekáče. Mělo by se vypařit asi na poloviční množství. Upečené maso přikryjeme pokličkou a ještě asi 15 minut necháme v troubě. Pak maso vyjmeme z mléka a nakrájíme na plátky. Mléko s česnekem propasírujeme přes hustý cedník, podle potřeby dosolíme a vmícháme drobně pokrájenou zelenou petrželku (nebo rozemnutou sušenou). Maso na talíři přeléváme mléčnou šťávou a podáváme s rýží nebo haluškami.