Pudingový koláč s ovocem a želatinou
Autor: Evelyn
Vloženo: 31.10.09
Hodnoceni: Zatím nehodnoceno.
Porce: 6
Čas přípravy: 90 minut
Kategorie:
Ovocná jídla, Sladké pokrmy, Koláče
Způsob příprvy:
Pečení
Kuchyně:
Česká
Reklama
Příprava pokrmu
Ingredience:
130 gr hladké mouky
75 gr změklého másla
50 gr strouhaného perníku
50 gr cukru
1 žloutek
1/2 sáčku prášku do pečiva
cca 1 lžíce mléka
hladká mouka na vál
Krémová náplň
100 gr Nutelly
4 dl mléka
2 žloutky
2 lžíce kakaa
1,5 pudingu
20 ml whisky
2 lžíce melasy
Zdobení
3OOgr nakrájené ovoce (může být: jahody, švestky, meruňky, bananán)
1 krabička želé/želatina
Postup:
Smícháme věci na těsto: mouku s práškem do pečiva a perníkem
Na mouku nastrouháme máslo, přidáme cukr a uprostřed uděláme důlek a vyklopíme do něj žloutek, podle potřeby přidáme mléko
Těsto propracujeme (pomůžeme si rukama), zabalíme do fólie a necháme na 30min odstát v lednici.
Následně si vymažeme formu (nebo použijeme papír na pečení) a těsto do formy vložíme a přitlačíme k okrajům.
Takovýto korpus necháme v péct asi 15 - 20 minut při teplotě 180 (ke konci jen 150) stupňů.
Krémová náplň
V kovové misce smícháme mléko, žloutky, kakao, prášek na puding, cukr a whisky.
Připravíme vroucí vodní lázeň a při stálém míchání postupně zahříváme náplň do zhoustnutí.
Za občasného míchání necháme náplň lehce zchladnout a ztuhnout.
Ne příliš, náplň totiž pak nalijeme na vychladlý korpus a necháme vychladnout společne.
Nakonec zdobíme nakrájeným ovocem a zalijeme želatinou.
Hotový koláč necháme vychladnout a ztuhnout v lednici a podáváme ozdobené třeba lístky bazalky.