Dýňová polévka
Autor: Evelyn
Vloženo: 08.11.09
Hodnoceni: Zatím nehodnoceno.
Porce: 4
Čas přípravy: 30 minut
Kategorie:
Zeleninová jídla, Polévky, Hlavní jídla
Způsob příprvy:
Vaření, Smažení
Kuchyně:
Bulharská
Reklama
Příprava pokrmu
Ingredience:
1 kg dužiny z dýně
2 jablka
2 polévkové lžíce másla
1 cibule
2 strouižky česneku
muškátový oříšek
1/2 lžíce kari koření
1 l vývaru
150 - 200 ml smetany 33%
citrónová šťáva na dochucení
Postup:
Dýni oloupeme, dužinu zbavíme zrníček a vláken a nakrájíme na kostičky.
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a také oloupeme na kostičky.
V kastrolu se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme cibuli, česnek, muškátový oříšek, kari a osmahneme.
Přisypeme nakrájenou dýni a jablka a znovu krátce opečeme. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme na mírném ohni do měkka cca 20 min.
Polévku rozmixujeme na hladký krém, propasírujeme sítem, zjemníme smetanou a uvedeme do varu.
Polévku uvedeme do varu a dochutíme solí, citrónovou šťávou nebo cukrem.