Děčínský kotlet
Autor: Evelyn
Vloženo: 16.01.11
Hodnoceni: Zatím nehodnoceno.
Porce: 1
Čas přípravy: 30 minut
Kategorie:
Vepřové maso
Způsob příprvy:
Pečení, Dušení
Kuchyně:
Česká
Reklama
Příprava pokrmu
Ingredience:
150g vepřové pečeně,
15g oleje,
10g másla,
10g šunky,
10g kapie,
1/3 vejce,
15g nakládaných žampiónů,
50g 33% smetany,
0,1 dl bílého vína,
mletý pepř,
sůl
Postup:
V kotletě z vepřového masa nařízneme kapsu, kterou naplníme touto směsí: na tuku podusíme na nudličky nakrájenou šunku a na kostičky nakrájené kapie. Do podušené šunky a kapie vlijeme rozkvedlané a osolené vejce a necháme za stálého míchání srazit. Potom naplníme připravenou kotletu a kapsu upevníme párátkem nebo jehlicí. Osolíme a opepříme a pak opečeme zvolna po obou stranách. Opečenou kotletu zalijeme smetanou a vínem a necháme v troubě chvíli podusit. Před dokončením přidáme jemně nasekané žampióny. Podáváme s dušenou rýží, s bramborovými hranolky nebo vařeným bramborem