Halušky s kysaným zelím a slaninou
Autor: PetrK
Vloženo: 19.08.11
Hodnoceni: Zatím nehodnoceno.
Porce: 4
Čas přípravy: 55 minut
Kategorie:
Těstoviny
Způsob příprvy:
Vaření
Kuchyně:
Slovenská
Reklama
Příprava pokrmu
Ingredience:
250 g uzeného boku, anglické slaniny;
300 g kysaného zelí;
4 velké nebo 8 středních; brambor;
hrubá mouka;
hladká mouka;
sůl;
Postup:
Menší kostičky uzeného boku na pánvi rozškvaříme a opečeme dokřupava.
Do větší mísy vložíme kysané zelí, které ještě překrájíme.
Brambory najemno nastrouháme a slijeme z nich přebytečnou vodu. DO nastrouhaných brambor postupně střídavě přidáváme po lžících hrubou a hladkou mouku a promícháváme v těsto. Pokud máte haluškový cedník, těsto může být řidší. Pokud cedník nemáme, je lepší si připravit haluškové těsto hustší. Husté těsto rozetřeme na prkénko a odkrajujeme nožem do hrnce s osolenou vroucí vodou.
Halušky vaříme po částech tak dlouho, dokud nevyplavou na povrch. Cedníkem je vylovíme a necháme okapat. Okapané halušky vsypeme do mísy se zelím a promícháme je.
Halušky promíchané se zelím rozdělíme na talíře a posypeme opečenými kostičkami uzeného masa a servírujeme na stůl.
(ilustrativní foto)