Švestková marmeláda
Autor: PetrK
Vloženo: 26.09.11
Hodnoceni: Zatím nehodnoceno.
Porce:
Čas přípravy: 90 minut
Kategorie:
Jiné, Polevy a náplně
Způsob příprvy:
Vaření
Kuchyně:
Česká
Reklama
Příprava pokrmu
Ingredience:
2 kg zralých švestek;
8 hřebíčků;
1 l vody;
1 badyán;
1 celá skořice;
2 kg cukru;
Postup:
Omyté, osušené a vypeckované švestky rozpůlíme a vložíme do většího hrnce. Zalijeme vodou, přidáme koření a pozvolna vaříme do změknutí. Ze změklých švestek vyjmeme koření, směs necháme trochu vychladnout a následně rozmixujeme tyčovým mixérem.
V poslední fázi přidáme do hrnce cukr a pozvolna vačíme, dokud nezačne marmeláda rosolovatět a tuhnout.
Marmeládou naplníme připravené sklenice, zavíčkujeme a ještě 25 minut zavařujeme při 85 °C.